Brein
Last van nare dromen? Misschien is het tijd om uw eetpatroon aan te passen. Uit onderzoek blijkt dat producten die gemakkelijk kunnen bederven of fermenteren, nachtmerries kunnen uitlokken. Gorgonzola, maar ook zware rode wijn, sojasaus, gerookt spek, tofu, zuurkool en rode pruimen bevatten veel van het chemische verbindingsstofje tyramine. Dat stofje moet worden afgebroken door een bepaald enzym, dat ook actief is tijdens heftige droomperiodes. Wellicht roept de aanmaak van dit enzym dus de angstige dromen op.
Prof. Steve Jones, University College London, augustus 2007
